医院配餐是指医院为患者提供营养均衡、健康、美味的餐饮服务，具有以下作用：
营养均衡：医院配餐要求营养搭配合理，每餐提供患者所需的营养成分，保证患者的营养需求。
健康：医院配餐要求食材新鲜、健康，烹饪方式科学、健康，避免患者等健康问题。
美味：医院配餐要求口感好、味道佳，让患者在享受美食的同时，也能提高食欲，促进营养吸收。
管理：医院配餐要求严格管理，包括食材采购、储存、加工、配送等环节，确保食品安全和质量。
总之，医院配餐是一项重要的服务，可以保证患者的营养需求，提高患者的健康水平，同时也是医院管理的重要组成部分。
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