企业食堂管理是企业管理的重要组成部分，具有以下特点：
标准化管理。企业食堂管理需要按照标准化的流程进行管理，包括食材采购、储存、加工、配送等环节。
管理。企业食堂管理需要具备管理能力，包括食品安全、营养搭配、食材质量等方面。
人性化管理。企业食堂管理需要考虑员工的需求，提供多样化的菜品选择，满足不同口味的需求。
节约化管理。企业食堂管理需要考虑节约成本，采购食材，合理安排菜品搭配，避免浪费。
科学化管理。企业食堂管理需要借助科学技术，进行食材的监测和管理，确保食品安全和营养搭配的合理性。
信息化管理。企业食堂管理需要借助信息化技术，实现食堂管理的数据化和智能化，提高管理效率。

餐厅承包是指将一家或多家餐饮企业委托给具有资质的第三方经营，以实现快速扩张规模的一种商业模式。其特点是将主要精力放在产品研发和市场营销上而非日常经营管理,由加盟商自行管理门店(不参与分红)，总部提供指导和服务等优势来实现共赢的目标。餐厅承包是一种常见的餐厅经营方式，可以有效地提高餐厅的经营效率和管理水平，但也存在一定的风险。在选择餐厅承包时，应该注意合同的签订和管理，确保餐厅的经营质量和收益。

餐厅承包是指餐厅经营者将自己的餐厅承包给餐饮管理公司或个人经营者，由承包者负责餐厅的日常运营管理，餐厅经营者则可以从承包者那里获得一定的收入。
在餐厅承包的过程中，承包者需要按照餐厅经营者的要求提供相应的服务，包括餐饮服务、卫生管理、设备维护等。餐厅经营者则需要对承包者的工作进行监督和管理，确保餐厅的运营质量和服务质量。