企业食堂管理是企业管理的重要组成部分，具有以下特点：
标准化管理。企业食堂管理需要按照标准化的流程进行管理，包括食材采购、储存、加工、配送等环节。
管理。企业食堂管理需要具备管理能力，包括食品安全、营养搭配、食材质量等方面。
人性化管理。企业食堂管理需要考虑员工的需求，提供多样化的菜品选择，满足不同口味的需求。
节约化管理。企业食堂管理需要考虑节约成本，采购食材，合理安排菜品搭配，避免浪费。
科学化管理。企业食堂管理需要借助科学技术，进行食材的监测和管理，确保食品安全和营养搭配的合理性。
信息化管理。企业食堂管理需要借助信息化技术，实现食堂管理的数据化和智能化，提高管理效率。

餐厅厨房承包是指餐厅将厨房工作承包给厨房承包商，以减少自身的运营成本和提高工作效率。在承包的过程中，需要注意以下事项：
1.选择合适的承包商。承包商的水平和信誉是影响承包结果的重要因素，因此餐厅应该仔细选择承包商，并进行充分的考察和评估。
2.制定明确的合同。餐厅应该与承包商制定明确的合同，明确双方的权利和义务，并约定好各项费用的支付方式和结算方式。
3.加强管理。餐厅应该加强对承包商的管理，确保食品卫生和安全等方面的工作得到有效的保障。
4.注意成本控制。餐厅应该合理控制成本，避免承包的过程中出现浪费和损失。
5.保障员工权益。餐厅应该保障员工的权益，确保承包商按照法律法规和餐厅的规定支付员工工资和福利待遇。

餐厅厨房承包是指将餐饮业务外包给厨师团队或酒店管理公司来管理和运营。以下是具体的步骤：
1.确定需求和预算，包括菜品、人数等；根据这些信息选择合适的供应商进行报价谈判。双方达成合作意向后签订合同并支付预付款项。在确定了所需服务内容及费用标准之后就可以进入正式的施工阶段了。需要注意的是要确保所有的设备都符合相关的安全标准和规定。另外还需要注意合理使用材料以及控制好工程进度和质量等方面的问题。