速食配送是指将速食产品从制造商或供应商送到消费者手中的过程。其相关知识包括：
配送渠道。速食配送可以通过多种渠道进行，如快递、物流和自提等。
配送时间。速食配送的时间应根据消费者的需求和产品的特性进行安排，如常温配送、冷藏配送和冷冻配送等。
包装和保鲜。速食配送的产品应进行合理的包装和保鲜处理，以确保产品的质量和安全性。
配送安全。速食配送的安全应得到保障，包括对配送人员的安全和消费者的安全等。

员工餐配送是一种有效的餐饮服务模式，具有以下优势：
首先是企业规模化的特点。通过统一采购原材料、制定标准化生产流程和配备的厨师和管理团队等措施来确保食品的质量与安全；其次是能够提供多种口味的菜肴选择以适应不同地区员工的口味需求（例如可以定制川湘菜的窗口）。此外还可以有效控制成本并降低人工浪费的情况发生等等。。

医院配餐是指在医院内为患者和医护人员提供餐食服务的过程。它是医院管理的重要组成部分，关系到患者的就医体验和医护人员的工作效率。医院配餐需要考虑到患者的饮食习惯、营养需求、食品安全和口味等因素，以确保提供高质量的餐食服务。
在医院配餐过程中，需要遵循一些相关的原则和流程。首先，医院应该选择的餐饮公司或配餐中心来负责配餐服务。其次，餐饮公司需要对患者和医护人员的餐食需求进行详细了解和分析，根据他们的营养需求和饮食习惯制定个性化的配餐方案。此外，餐饮公司还需要确保食品的安全和卫生质量，遵守相关的法律法规和标准，例如食品添加剂的使用、食品预防和控制等。