预制调理食品是一种预先加工好的预熟化农产品，具有以下特点：
1.方便快捷：预制调理食品不需要额外烹饪时间，消费者可以快速享用美味的菜肴。
2.标准化的质量：这些产品通常经过严格的卫生标准和准确的制作过程生产出来，保证了质量的稳定性。
3.选择性强：预制调理食品种类丰富，包括肉类、鱼类、蔬菜等料理，以及各种中西式点心和月饼之类的烘焙食物，能够满足不同口味和需求。
4.安全健康：为了确保食品安全，制作过程中可能采用高温灭菌或真空包装等方式，同时许多品牌会注重食材的有机认证和天然成分，提供更多绿色健康的选项。
5.经济实惠：相比于外购新鲜原料或是自己购买原材料并烹调，价格相对较为经济划算。
6.不便贮藏与运输：由于预制调理食品需要一定的存储空间和适合的温度环境来保持其品质，再加上复杂的物流环节可能会影响产品的口感和质量。
7.对农业和水产业发展有推动作用；标准化生产和大量销售有利于集中收购、利于农副产品的分配,有助于调动农民从事生产的积极性,促进优价及效益的提高,使更多的农户参与进来增加收入。

预制菜的优势可以概括为以下几点：
1.省时方便，消费者无需自己处理复杂的烹饪步骤，简化了烧煮的过程。对于忙碌的生活节奏来说非常合适。同时节省了时间成本和精力投入,受到很多消费者的青睐。2.标准统一菜品丰富,种类多且可选择性高，满足了不同人群的口味需求。3、价格的优势明显由于工业化流程标准化制作与冷链物流仓储运输保证了食材的新鲜程度进一步降低了成本从而压缩售价给予更大的优惠空间,性价高。4.安全卫生无食品添加剂，保留食物的原汁原味提高了客户体验感的同时也确保食品安全问题得到妥善解决。5、即拿即走线上下单线下自提或外卖送达到家都可灵活选择十分便利符合当下快生活消费模式。

速食食品储存方法如下：
***真空包装**。将食物放入密封袋或密闭容器中，尽量抽出空气，破坏氧气接触面提高保鲜效果；或者用油纸包好存放也是可以的[2]。
***冷藏保存法**。如果粮食类、米麦类等可以放到冰箱冷冻室里存储即可长期保持新鲜度;如果是面条类的干吃粉也可以采用同样方式进行低温储藏,能较长时间不变质。对于酱腌制的食物则将其放在低盐后加盖封口在阴凉通风干燥处贮存4.熟肉类产品可以在不外带水和冰的情况下保有65摄氏度左右的恒定温度，这样的环境下微生物难以生长繁殖，可延长至两周以上（前提是必须保证一次性食用完毕）。常温放置时,需要确保室内清洁并避免阳光直射，环境要整洁且注意时间不要过长否则容易变质