团餐配送是一种特殊的餐饮服务模式，它主要是针对团体、企业等提供集中采购和加工的配给方式。与普通的个人外卖不同之处在于它的需求量大且稳定性高；其次组织性强：菜品搭配比较固定并有一定的量化要求;由于供应量较大其成本较低而价格相对更低或同样具备规模效应之优势（快速消费）具有高度的标准化运作可性.基于这些特点使其成为目前主流的业务之一。

快餐配送具有很多优势，其中一个重要的原因是其灵活性和快速性。这些特性使它在餐饮业中占有一席之地并成为现代生活方式的一部分基础需求；消费者对快节奏、率生活的期待促进了这一领域的蓬勃发展。
与传统餐厅相比，""购餐方式有着感。"自由选择"、"便利快捷"，正逐渐形成新一代消费群体要求的新特点："食品安全与控制"。这种方式给消费者的信心和满足将大大优于他们所接触过的任何其他模式——包括自己在内。而且使用计算机技术来监管库存系统使之不断处于化状态（如订单处理能力），是降低成本的关键因素之一。此外，“安全无忧”的配销服务让顾客放心大胆地选购更多种类及单价的商品或项目；“省时方便”，无需为排号等位而浪费时间且环境舒适宜人也是一大卖点，充分满足了“年轻一族”（即20-45岁人群）崇尚自我个性．追求休闲时尚的心理诉求.

工厂配餐的特点主要在于其标准化、快速生产和分配等方面。
首先，由于生产量大和流程的规范化要求,食品在加工环节就更加注重效率和统一性,这也就导致了一些口味的流失。例如饼干等零食类产品会存在小部分“边角料”，这些原料可能并不完全符合某个消费者的口味需求;而速冻型主食类的水饺、汤圆等的配料表相差无几:猪肉白菜馅儿的水饺永远都是猪肉白菜陷儿的;即便是有牛肉制品也存在同质化的问题。这是因为大批量采购某种原材料成本更低且方便管理供应链以确保及时供应以满足生产的连续性和稳定性。因此在大规模工业化时代来临之后.产品的差异性越来越少.取代它的是高度的标准化的统一的口感体验。。然而随着消费者对个性化需求的增加以及社交媒体的发展，“众包餐饮模式"应运而生。“人人皆炊'‘的时代已经到来."只要能开动自己的厨房就能做岀属于自己的美食来"。这种模式的出现正是迎合了当下人们追求个性化的消费心理和发展潮流之趋势的结果。"