企业餐配送的报价因地区、服务要求、餐品种类等因素而异。在制定报价时，需要考虑到以下几个方面：
1.地区因素：不同地区的物价水平、交通状况、配送成本等都会影响到企业餐配送的报价。一般来说，经济发达地区的配送费用会相对较高，而偏远地区的配送费用会相对较低。
2.服务要求：企业餐配送的服务要求会影响到报价。如果需要提供定制化的餐品、快速送达、保温保鲜等服务，相应的报价也会有所增加。
3.餐品种类：不同种类的餐品的配送费用也会有所不同。例如，外卖餐品的配送费用一般会比堂食餐品的配送费用更高。此外，需要考虑到餐品的重量、体积等因素，以便确定合理的配送费用。
企业餐配送的报价一般可以根据实际情况进行协商和谈判。在制定报价时，需要考虑到客户的需求和预算，以便达成双方满意的合作协议。

工厂配餐是指为工厂、企事业单位等提供定制化的餐饮服务。工厂配餐的目的是为员工提供方便、健康、营养的餐饮服务，提高员工的工作效率和生活质量。
工厂配餐的知识主要涉及以下几方面：
1.餐饮管理：工厂配餐需要进行餐饮管理，包括食材的采购、储存、加工和配送等环节。管理者需要掌握食品安全和卫生知识，确保食物的质量和安全。
2.餐饮服务：工厂配餐需要提供多样化的菜品选择，满足不同员工的口味需求。要根据员工的工作时间和需求，合理安排用餐时间和用餐地点，提供便捷的就餐环境。
3.营养搭配：工厂配餐需要考虑员工的营养需求，合理搭配食材，提供均衡的营养。管理者需要了解不同食材的营养成分和烹饪方法，制定科学的菜单。
4.食品安全：工厂配餐需要严格遵守食品安全法律法规，确保食品的安全性。从食材的采购到餐饮加工过程中的卫生条件，都需要进行严格的控制和监督。
5.餐饮创新：工厂配餐可以通过引入新的菜品、烹饪方式和用餐环境等进行创新，提升员工的用餐体验和满意度。
总之，工厂配餐是一项需要综合考虑餐饮管理、服务、营养搭配、食品安全和创新等方面的知识和技能，旨在为员工提供的餐饮服务，促进员工的工作效率和生活质量的提高。

医院配餐是指为、老人、残疾人等特殊人群提供营养均衡、易消化、口感好的食物。在医院配餐过程中，需要注意以下几点：
营养均衡：医院配餐应该注重营养均衡，食物中应包含足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素，以满足的营养需求。
易消化：医院配餐应该注重易消化，避免使用油炸、油煎等烹饪方式，选择口感软糯、易消化的食物，如炖菜、蒸蛋、煮面等。
口感好：医院配餐应该注重口感好，避免使用苦、涩、辣等口感不佳的食物，选择口感清淡、味道鲜美的食物，如清炖鸡、红烧肉、糖醋排骨等。
个性化：医院配餐应该注重个性化，根据的年龄、性别、病情、营养需求等因素，提供个性化的配餐方案，以满足的不同需求。
温度控制：医院配餐应该注重温度控制，食物应该在适宜的温度下进行配送和食用，以避免食物变质和食物等问题。
综上所述，医院配餐应该注重营养均衡、易消化、口感好、个性化和温度控制等方面的问题，以满足的营养需求和健康需要。同时，医院应该定期对配餐员进行培训和考核，确保配餐员具备的配餐知识和技能。