食堂承包是指企事业单位、学校等将食堂的经营管理权承包给的餐饮公司或个人，以达到降低运营成本、提高食品质量和服务水平的目的。食堂承包涉及到食材采购、食品加工、餐具清洗、厨房管理、卫生安全等多个方面，需要承包方具备一定的餐饮管理经验和资源。
在食堂承程中，企事业单位或学校应该重点考虑以下几个方面：
1.选择合适的承包方。承包方应具备食品经营许可证、卫生许可证等相关证照，并且有良好的餐饮管理经验和信誉。
2.明确食堂承包范围和双方责任。企事业单位或学校应该与承包方签订明确的承包合同，明确双方的权利和义务，包括食材采购、食品加工、餐具清洗、厨房管理等方面。
3.加强食品安全管理。食品安全是食堂承程中的重中之重，企事业单位或学校应该加强对承包方的监管，确保食品的质量和卫生安全。
4.合理确定食堂承包价格。企事业单位或学校应该根据承包方的资质、经验、信誉等因素合理确定承包价格，避免承包价格过高或过低。
5.加强食堂员工管理。食堂员工是保证食品质量和服务水平的关键，企事业单位或学校应该加强对食堂员工的管理，确保员工的工作质量和服务态度。
总之，食堂承包是一种有效的降低运营成本、提高食品质量和服务水平的方式，但企事业单位或学校在选择承包方时应该慎重考虑，确保食品安全和服务质量。

员工餐厅承包具有以下几个特点：
管理：员工餐厅承包公司具有的管理团队，可以根据企业的实际情况，提供合理的餐饮管理方案，保证餐厅的运营效率和质量。
节约成本：员工餐厅承包公司可以根据企业的实际需求，提供合理的餐饮成本控制方案，减少企业的餐饮成本，提高企业的经济效益。
服务：员工餐厅承包公司具有的服务团队，可以提供的餐饮服务，满足企业员工的餐饮需求，提高员工的工作效率和满意度。
安全卫生：员工餐厅承包公司具有严格的食品安全和卫生管理体系，可以确保餐厅的食品安全和卫生质量，保障企业员工的健康和安全。
统一管理：员工餐厅承包公司可以对餐厅的运营进行统一管理，包括食品采购、库存管理、食品加工、服务流程等方面，保证餐厅的运营质量和效率。
总之，员工餐厅承包具有管理、节约成本、服务、安全卫生和统一管理等特点，可以为企业提供高效、、安全的餐饮服务，提高企业员工的工作效率和满意度。同时，员工餐厅承包公司还可以根据企业的实际情况，提供定制化的餐饮管理方案，满足企业的个性化需求。

员工食堂管理是企业管理的重要组成部分，选择合适的管理方式可以提高员工的工作效率和满意度。常见的员工食堂管理方式有自营、外包和合作经营等。自营食堂由企业自行管理，可以控制食品质量和成本，但需要投入大量人力和物力资源。外包食堂则是将食堂管理交由的餐饮服务公司管理，可以减少企业的管理成本，但需要支付一定的服务费用。合作经营则是企业与餐饮服务公司合作，共同管理食堂，可以实现双方共赢。在选择员工食堂管理方式时，应根据企业的实际情况，综合考虑食堂管理成本、食品质量、服务水平等因素，选择适合的管理方式。