员工餐厅承包是指企业将员工餐厅的经营权委托给外部的餐饮服务提供商。这种形式的合作可以为企业提供的餐饮服务，提高员工的就餐体验，并减轻企业的运营压力。
员工餐厅承包的相关知识包括以下几个方面：
1.承包合同：企业与餐饮服务提供商之间需要签订承包合同，明确双方的权责和利益分配。合同内容通常包括餐厅经营期限、经营范围、经营方式、承包方的权益和义务等。
2.餐厅经营管理：餐饮服务提供商负责餐厅的经营管理，包括菜品选择、烹饪技术、食材采购、餐厅布置等。他们需要根据员工的口味和需求，提供多样化的菜品选择，并确保食品的安全卫生。
3.费用结算：承包方通常会按照每餐的价格向企业收取费用。费用结算通常以月结或季度结算为主，双方需要确定清楚费用结算的方式和时间。
4.服务质量监督：企业对承包方的服务质量进行监督，可以通过定期的满意度调查、员工反馈和食品安全检查等方式评估餐饮服务的质量。
5.合作终止：承包合同通常有一定的期限，合同到期后，企业可以选择是否继续与原承包方合作或寻找新的餐饮服务提供商。
员工餐厅承包可以提高餐饮服务的性和效益，减轻企业的经营负担。但企业在选择承包方时需要谨慎，确保其具备丰富的餐饮经验和良好的服务质量。同时，企业也需要积极与承包方进行沟通和合作，确保员工的就餐需求得到满足。

学校食堂承包是指将学校的餐饮服务外包给的餐饮公司，由其负责提供学生餐食、饮料等。这种模式在国内外已经得到了广泛应用和认可。
在学校中开设餐厅可以为学生提供一个方便的用餐场所，也可以帮助学生更好地融入校园生活氛围之中；同时也有助于提高学生的就餐质量和生活品质。对于学生们来说也是一个更好的选择：不用自己排队买饭或者挤公交车去校外吃饭了，而且还可以吃到更加美味可口的食物。此外，通过与厨师团队合作也能够保证食品卫生安全问题得到有效解决和管理。

食堂管理的特点主要有以下几点：
规范化管理：食堂管理需要遵循相关的法律法规和标准，包括食品安全、卫生管理、人员管理等方面的规定。
成本控制：食堂管理需要对食材、人力、设备等方面进行成本控制，以确保食堂的经济效益和质量。
质量管理：食堂管理需要对食材、加工、储存、配送等环节进行质量管理，以确保食品的安全、卫生和质量。
人员管理：食堂管理需要对食堂员工进行管理和培训，包括岗位职责、技能培训、绩效考核等方面。
服务管理：食堂管理需要对食堂的服务质量进行管理和改进，包括就餐环境、服务态度、服务质量等方面。
总之，食堂管理需要遵循相关的法律法规和标准，同时也需要考虑成本控制、质量管理、人员管理、服务管理等方面，以确保食堂的经济效益和质量。