企业食堂管理的注意事项包括以下几点：
1.食品安全：确保食材的安全性和新鲜度，遵循食品安全管理制度，定期检查食品质量，并进行必要的食品安全培训。
2.营养均衡：合理搭配食物，提供多样化的菜品选择，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等各类营养素，确保员工获得均衡的营养。
3.食堂环境：保持食堂的清洁卫生，定期清洁厨房设备和餐具，提供舒适的就餐环境，确保员工用餐的舒适性和安全性。
4.点餐系统：引入现代化的点餐系统，提供便捷的订餐渠道，以减少人工排队等待时间，提高员工的用餐效率。
5.价格合理：合理定价，考虑员工的经济能力，以提供经济实惠的餐饮服务。
6.员工参与：鼓励员工参与食堂管理，收集员工的意见和建议，提供适合员味的菜品选择，并及时解决员工的问题和反馈。
7.环保意识：倡导绿色环保理念，减少食品浪费，提供适量的食物，并鼓励员工使用环保餐具。
总之，企业食堂管理需要关注食品安全、营养均衡、食堂环境、点餐系统、价格合理、员工参与和环保意识等方面，以提供良好的餐饮服务，满足员工的需求。

食堂承包是指企业或机构将食堂的管理和运营交由的餐饮公司负责，具有以下优势：
管理：餐饮公司具有的管理团队和丰富的管理经验，可以为企业或机构提供高效、规范的食堂管理服务。
菜品丰富：餐饮公司具有丰富的菜品研发和烹饪技术，可以为企业或机构提供丰富、美味、营养均衡的菜品选择。
节约成本：餐饮公司具有的采购渠道和成本控制能力，可以为企业或机构节约食材采购和运营成本。
食品安全：餐饮公司具有严格的食品安全管理体系，可以为企业或机构提供安全、卫生、合规的食品服务。
服务：餐饮公司具有的服务团队和的服务理念，可以为企业或机构提供高质量、贴心的餐饮服务。

选择餐厅承包需要考虑以下几个方面：
餐厅的规模和类型：根据餐厅的规模和类型，选择合适的餐厅承包商。例如，如果餐厅规模较小，可以选择个人或小型团队进行承包；如果餐厅规模较大，可以选择大型餐饮公司进行承包。
餐厅承包商的经验和信誉：选择有经验和良好信誉的餐厅承包商。可以通过咨询朋友或者查看餐厅承包商的评价来获取相关信息。
餐厅承包商的服务内容：选择提供服务的餐厅承包商，包括餐厅管理、菜品设计、食材采购、员工培训等。
餐厅承包商的价格：根据餐厅的规模和服务内容，确定餐厅承包商的价格。可以通过咨询多个餐厅承包商来获取相关信息，并进行比较和选择。
总之，选择餐厅承包需要综合考虑餐厅的规模和类型、餐厅承包商的经验和信誉、服务内容和价格等因素，以确保餐厅的运营和管理质量。