事业单位食堂承包是指事业单位将食堂的经营管理交由的餐饮服务公司或个人承包经营。其特点包括：
1.经营方式灵活：事业单位可以根据自身的需要和实际情况，选择由承包方提供餐饮服务或者与承包方签订长期合同，以满足单位职工的用餐需求。
2.成本控制：承包方通常会根据事业单位的需求，制定合理的采购计划和成本控制措施，以降低单位的运营成本。
3.质量管理：承包方会对食品质量和卫生安全进行严格的管理，确保为事业单位职工提供的餐饮服务。
4.管理规范：承包方通常会按照相关的餐饮服务管理规范进行经营管理，以确保食堂的服务质量和卫生安全。
5.利润分成：事业单位通常会与承包方按照一定的比例进行利润分成，以获取更好的经营效益。

选择餐厅承包时，可以从以下几个方面进行考虑：
首先，要考虑餐厅的地理位置。选择位于繁华地段或量较大的地方的餐厅承包更有利于吸引顾客，提高经营业绩。同时，还需要考虑附近的竞争情况，选择竞争相对较小的地区承包更容易获得成功。
其次，要考虑餐厅的规模和装修情况。规模较大且装修的餐厅更容易吸引顾客，并为经营者提供更多的空间展示自己的特色。此外，装修状况也需要符合自己的经营理念和目标客群。
第三，要考虑餐厅的设备和设施。选择设备齐全、设施完善的餐厅承包可以减少经营者的投入成本，并提高工作效率。重要的设备如厨房设备、餐具和家具等，都需要仔细检查是否处于良好状态。
第四，要考虑餐厅的租金和合同条款。租金应该与餐厅的地理位置、规模和设备等因素相匹配，合同条款应该明确规定双方的权益和义务，避免后期发生纠纷。
，还需要考虑自身的经营能力和经验。经营餐厅需要有一定的管理能力和相关经验，如果没有相关经验，可以选择加盟餐厅或寻求合作伙伴，以提高经营的成功率和效果。
综上所述，选择餐厅承包需要考虑地理位置、规模和装修情况、设备和设施、租金和合同条款以及自身经营能力和经验等因素，以确保能够选择到适合自己的餐厅承包项目。

员工餐厅承包的报价应该考虑到许多因素，包括餐厅的规模、员工人数、食品成本、运营成本、利润率等。以下是一些基本的报价考虑因素：
餐厅规模：大型员工餐厅需要更高的设备和人力成本，因此报价可能会更高。
员工人数：员工人数决定了餐厅每天需要提供的食品量，因此需要考虑员工人数来确定报价。
食品成本：食品成本是员工餐厅承包的主要成本之一，需要考虑到食品的采购价格、运输成本、储存成本等。
运营成本：员工餐厅承包需要考虑到运营成本，包括员工工资、设备维护费用、水电费等。
利润率：员工餐厅承包需要考虑到合理的利润率，以保证公司的经营和发展。
在考虑以上因素后，可以根据市场行情和自身情况来制定员工餐厅承包的报价。需要注意的是，报价应该合理、透明，并且与客户进行充分的沟通和协商，以确保双方的利益得到保障。