宴会配餐的选择需考虑多方面因素，以下是一些建议：
1.**了解宾客口味**：在配菜前要了解宾客的饮食习惯和忌口情况。例如素食者、不食牛羊肉者或不吃辣椒等刺激性食物的人要提前考虑到位；注意是否有外国客人参加宴席以及他们的信仰或文化禁忌（如回教徒禁食猪肉），避免准备不合适的菜品引起不必要的麻烦甚至纠纷。。同时要考虑荤素搭配以及不同口味的交互融合，让每位客人都能品尝到满意的食物。
2.**注重营养搭衡与食材多样性**:配菜时应尽量保证食物的多样化以满足不同的营养需求并提升口感体验。肉类、蔬菜海鲜等各类食材要合理搭配；还可通过谷果豆菜的均衡配比来提升饮食的健康度，并注意烹饪方式的协调选择以确保菜肴的佳风味呈现和上桌温度保持适宜状态。此外也要根据季节变化来适时调整菜单内容以适应时令特点并提高就餐者的满意度水平。
3.**重视色彩造型的搭配设计**:一场成功的宴会在视觉上也应该给人以享受因此要注重对菜肴的色彩选择和造型设计方面的工作以期创造出更好的视觉效果激发食欲和提升用餐愉悦感受从而给整个活动增添光彩并为来宾留下深刻印象且回味无穷的美好记忆点所在之处就在于此

高中配餐是为满足高中生身体发育和学习需求而精心设计的一系列餐饮服务。
从早餐到晚餐，高中生的每一顿都有精心搭配的主食、肉类和蔬菜等菜品：早上可能有茶蛋、地瓜和各种馅饼与粥品来补充能量；中午和晚上则可能有糖醋里脊、红烧肉炖土豆等各种荤素搭配的菜肴来保证营养均衡摄入的同时又美味可口。此外，一些特色小吃如香酥黄花鱼或是麻辣鸭翅也会出现在食谱中以丰富学生们的口味选择并激发他们的食欲。同时还会注重食材的新鲜度以及烹饪方式的健康性（控油限盐减糖），使得学生们在享受美食的同时也照顾到了身体健康的需求。除了一般的饭菜外，还会提供一些水果作为餐后甜点以补充维生素和其他营养素。

宴会配餐是一项细致且重要的工作，它涉及多个方面的考量。
首先需要考虑的是众人的口味和饮食习惯：在配菜前一定要先了解就餐者的饮食忌讳或偏好（例如素食者、不食牛羊肉者或不吃海鲜的人），尽量照顾到大多数就餐者对酸甜苦辣咸等口味的搭配需求；同时要注意膳食平衡以及荤素搭配合理——既要包含肉类也要有足够的绿色蔬菜和豆制品来保证营养均衡。此外还需注意软硬食物的合理配比以及冷菜和热菜的适当安排；如果宾客中有如高脂血症患者或者患者则需要准备低脂无糖高纤维素的菜品并且控制好冷食的分量。
其次是宴席菜肴的配置与上桌顺序：一般来说，宴席上配置的菜肴数量各部分的比例、上菜顺序等都有较严格的规定——先凉后热，依次是炒菜烧肉然后甜菜点心是汤品水果等等来调节进餐节奏并满足味蕾享受的需求。