食堂管理工作原理

1.从采购货品的质量着手，减少损耗和不必要的浪费;

2.的菜品研发小组，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费;

3.以前一天的数据作参考，预投第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%;

4.根据工厂的下班时间，分批，这样可以很好的控制食堂承包食材量的控制;

5.在食堂、餐厅做节约的宣传标示，宣导节约的精神;

6.可派管理、保安等从侧面监督硬性的食物浪费;

快餐配送公司做好品牌营销需要具备的要素

由于餐务委托是一项性非常强的工作，所以必需选拔一批员工担任餐务委托。同时还要求服务人员熟悉操作顺序，熟悉客人，掌握目标客源定位，对消费大户、常客、熟客、领导以及周边竞争等状况要非常清晰和了解。餐务委托一旦上任就要立刻进入角色，就要用心、专心的工作，同时餐务委托一定要有忍辱负重的事业心和组织宣传能力，具备语言家的水平，同时也要是市场营销和公关营销的高手，能注重部门间的沟通和关注信息反馈，处事稳重、迅速、及时、敏捷，办事有节奏感，在操作方面要、正确、诚实守信及创新。收集信息。当今是信息时代，信息也是生产力。有了信息，营销才可能有其相应的对策及方式，才可以迎接挑战、取得营销的胜利。通过信息能了解宾客的消费心理需求，获得合理化建议，然后与相关部门一起采取营销措施，能在产品上、服务上得以不时改革和完善。通过所获得的信息也可以拉近宾客与餐厅之间的距离，增强宾客满意度。营销意识。

快餐配送公司如何管理餐质量？

生产过程中的重点项目监控,针对餐厅因生产计划与实际操作有出入，可能造成的剩菜、剩饭现象进行重点检查，严格考核。与此同时就剩饭、剩菜保存和反复使用进行了多次不同条件下的专项实验，从科学理论的角度向从业人员讲解了不能使用剩饭剩菜的理由，使这项工作从的质疑到自觉的主动遵守，确保了在快餐配送任何一家餐厅都坚决弃用剩饭剩菜。