选择餐厅承包，主要要考虑以下几个因素：
首先是要确定用餐标准。是自助餐还是点菜馆？就套餐和包桌来说又有零星的散客、团体订购之分；火锅又分为单人锅双人锅...不同的规格报价的也有所不同等等都要考虑清楚．这不仅可以避免今后的诸多麻烦而且也是影响酒店效益的重要原因所在！其次要对目标客户进行定位分析。比如说您开的饭店位于什么位置周边居住人口情况如何或者说你准备接手的一个老酒楼面对什么样的消费群体.这些都关系到厨房菜品的选择与布置以及后厨的人员配备等重要问题,千万不要盲目承接而造成经营上的困难!在具体操作过程中要因地制宜因人而异灵活掌握。

事业单位食堂承包是指由的餐饮公司承包事业单位的食堂，负责食堂的经营管理和服务。事业单位食堂承包的报价需要考虑以下几个因素：
餐饮公司的实力：餐饮公司的实力是影响报价的重要因素。一般来说，实力较强的餐饮公司拥有更的设备、更的厨师和更完善的管理体系，因此报价相对较高。而实力较弱的餐饮公司则可能没有的设备和的厨师，因此报价相对较低。
食堂的规模：食堂的规模也是影响报价的重要因素。一般来说，食堂规模越大，需要的人员和设备越多，因此报价相对较高。而食堂规模较小，则需要的人员和设备较少，因此报价相对较低。
餐饮公司的服务质量：餐饮公司的服务质量也是影响报价的重要因素。一般来说，服务质量越高，需要的人员和设备越多，因此报价相对较高。而服务质量较低，则需要的人员和设备较少，因此报价相对较低。
餐饮公司的品牌：餐饮公司的品牌也是影响报价的重要因素。一般来说，品牌度越高的餐饮公司，其报价相对较高。而品牌度较低的餐饮公司，则可能没有品牌优势，因此报价相对较低。
总之，事业单位食堂承包的报价需要综合考虑餐饮公司的实力、食堂的规模、服务质量和品牌等因素。选择合适的餐饮公司是非常重要的，可以保证食堂的经营管理和服务质量。

工厂食堂承包是指企业将食堂的经营管理交由的餐饮公司或个人承包经营，以达到降低成本、提和提升食堂服务质量的目的。在承程中，需要注意以下事项：
1.选择合适的承包商：要选择有资质、信誉好、食品安全保障措施完善的承包商，同时要考虑承包商的价格和服务质量。
2.制定详细的承包合同：在签订承包合同时，要明确双方的权利和义务，包括食材采购、菜品制作、卫生管理、质量监督等方面。
3.确保食材质量：要选择新鲜、的食材，建立食材采购和验收制度，确保食材的安全和卫生。
4.加强卫生管理：要建立健全卫生管理制度，定期进行卫生检查和清洁消毒，保持食堂的整洁和卫生。
5.提供服务：要提供丰富多样的菜品，满足员工的不同口味和需求，同时要保证菜品的质量和卫生。
6.监督管理：要加强对食堂的监督和管理，定期对食品进行检查和评估，发现问题及时整改。
以上是在工厂食堂承程中需要注意的事项，承包商要严格按照相关规定进行经营管理，确保食堂的食品安全和服务质量。