员工餐厅承包是指将公司或企业的餐饮服务交由的餐饮食材供应商来管理和运营。这种模式可以让企业更加专注于主营业务，提高员工的满意度和忠诚度，同时也可以降低公司的成本和管理难度。
在选择合适的食材供应服务商时需要考虑以下几个方面：首先需要了解其资质、信誉和服务质量；其次要考察他们的生产工艺流程是否规范化和标准化以及是否有完善的食品安全和质量管理体系等；后还要考虑价格因素和其他方面的优惠条件等等方面进行综合考虑选出合适的服务商.

员工食堂管理具有以下优势：
1.提供方便的餐饮服务：员工食堂位于公司内部，为员工提供方便快捷的餐饮服务，使员工不必外出寻找餐饮场所，节省了他们的时间和精力。
2.保障员工饮食安全：员工食堂管理可以确保食品的安全和卫生，从食材采购到食品加工都有人员进行监督和管理，减少了食品安全问题的发生，提高了员工的饮食安全保障。
3.提高员工满意度：员工食堂管理可以根据员工的需求和口味提供多样化的菜品选择，满足不同员工的口味偏好，提高员工的满意度和工作积极性。
4.促进员工交流和沟通：员工食堂是员工聚集的场所，员工可以在此共进午餐，增加员工之间的交流和沟通，促进团队合作和企业文化的建设。
5.控制员工餐饮成本：通过员工食堂管理，企业可以控制员工餐饮成本，减少员工外出就餐的支出，提高企业的经济效益。
6.增加员工福利和企业形象：员工食堂作为企业提供给员工的福利之一，能够提升企业形象，增加员工对企业的归属感和忠诚度。
总之，员工食堂管理具有提供方便的餐饮服务、保障员工饮食安全、提高员工满意度、促进员工交流和沟通、控制员工餐饮成本以及增加员工福利和企业形象等优势。这些优势对于企业来说，有助于提高员工的工作效率和幸福感，增强企业的竞争力和可持续发展。

餐厅承包的报价需要考虑多个因素，包括餐厅的面积、设备设施、菜品种类、服务人员数量等。具体的报价方法如下：
确定餐厅面积：根据餐厅的实际面积，结合使用率、利用率等因素，计算出餐厅的有效面积。
确定设备设施：根据餐厅的设备设施情况，结合使用率、利用率等因素，计算出设备设施的有效价值。
确定菜品种类：根据餐厅的菜品种类和价格，结合餐厅的实际销售情况，计算出菜品的总销售额。
确定服务人员数量：根据餐厅的实际运营情况，结合服务人员的工资、福利等因素，计算出服务人员的总成本。
计算总报价：将上述四项费用相加，得到餐厅承包的总报价。
总之，餐厅承包的报价需要考虑多个因素，包括餐厅的面积、设备设施、菜品种类、服务人员数量等，具体的报价方法需要根据实际情况进行计算。