事业单位食堂承包是指将食堂的经营管理交由的餐饮公司负责，其作用主要包括以下几个方面：
提高食堂服务质量：的餐饮公司拥有丰富的管理经验和的厨师团队，能够提供更加丰富、美味、卫生的餐食，提高食堂服务质量。
降低食堂运营成本：的餐饮公司能够更加合理地安排食材采购、加工、储存等环节，降低食堂运营成本。
加强食品安全管理：的餐饮公司拥有完善的食品安全管理体系，能够更加严格地控制食品的质量和安全，保障员工的健康。
提高员工满意度：的餐饮公司能够提供更加丰富、美味、卫生的餐食，提高员工的用餐满意度，进而提高员工的工作效率和工作积极性。
总之，事业单位食堂承包能够提高食堂服务质量、降低食堂运营成本、加强食品安全管理、提高员工满意度等方面，有助于提高事业单位的管理水平和服务质量。

企业食堂管理的作用主要有以下几点：，提高员工的工作效率，可以保证员工的营养需求，提高员工的工作状态；第二，降低企业的运营成本，可以通过合理的采购、储存、加工等方式降低企业的运营成本；第三，提高企业的形象，可以通过提供的餐饮服务提高企业的形象；第四，提高企业的管理水平，可以通过规范的管理流程和严格的管理制度提高企业的管理水平。在实现企业食堂管理时，应该选择合适的管理模式，并遵循管理规范，以确保食堂的正常运营和员工的健康。

食堂管理特点是指在食堂运营过程中所表现出来的一些特点和特征。其中包括以下几点：
1.食堂管理的目标是提供健康、安全、的餐饮服务。食堂管理需要确保食品安全，提供营养均衡的餐食，同时满足员工或学生的口味和需求。
2.食堂管理需要考虑人员流量和就餐时间的变化。根据不同的时间段，食堂管理需要合理安排餐饮供应，确保每个人都能够得到合适的用餐服务，并且避免拥堵和浪费。
3.食堂管理需要具备卫生标准和食品安全的意识。食堂管理需要严格遵守卫生法规，保持食堂的整洁和卫生，确保食品的质量和安全，预防食物等问题的发生。
4.食堂管理需要与供应商建立良好的合作关系。食堂管理需要与供应商保持密切的联系和沟通，及时了解食品市场的变化和供应情况，确保食材的新鲜和质量。
5.食堂管理需要注重菜品的创新和多样化。食堂管理需要根据员工或学生的需求和口味，进行菜品的创新和开发，提供多样化的菜品选择，增加员工或学生的用餐满意度。
总之，食堂管理特点主要包括提供健康、安全、的餐饮服务，合理安排餐饮供应，注重卫生和食品安全，与供应商合作，以及菜品的创新和多样化。