速食配送是指将速食产品从制造商或供应商送到消费者手中的过程。其相关知识包括：
配送渠道。速食配送可以通过多种渠道进行，如快递、物流和自提等。
配送时间。速食配送的时间应根据消费者的需求和产品的特性进行安排，如常温配送、冷藏配送和冷冻配送等。
包装和保鲜。速食配送的产品应进行合理的包装和保鲜处理，以确保产品的质量和安全性。
配送安全。速食配送的安全应得到保障，包括对配送人员的安全和消费者的安全等。

快餐配送需要注意以下几点：
1.保证食品质量：快餐配送的食品质量是非常重要的，因此在配送过程中要确保食品的新鲜度和卫生状况。在装卸食品时，要确保食品不受到污染，并且要注意食品的温度，以确保食品的安全性。
2.准确的时间安排：快餐配送需要准确的时间安排，以确保食品能够及时送达。在规划路线时，要考虑到交通状况、天气状况等因素，以确保及时送达。
3.配送员的素质：快餐配送员的素质也是非常重要的，要求配送员具有良好的服务态度和业务知识，以确保客户的满意度。
4.保持货物的完整性：在配送过程中，要注意保持货物的完整性，包括包装、标签等，以确保货物的正确性和安全性。
5.注意客户的需求：快餐配送需要注意客户的需求，以满足客户的需求，包括提供更快的送餐速度、更好的服务态度等。

营养餐配送需要注意以下几点：
1.确保食材的新鲜和质量。在配送过程中，要特别注意食材的保鲜和卫生，避免食材变质或受到污染。
2.注意食材的搭配和营养均衡。根据顾客的营养需求，合理搭配食材，确保每份营养餐的营养均衡。
3.注意食品安全。在配送过程中，要确保食品不会受到污染，如不使用过期食材，不乱添加添加剂等。
4.保持餐品的温度。在配送过程中，要保持餐品的温度，确保顾客能够及时食用。
5.提供良好的服务。在配送过程中，要热情周到地服务顾客，使顾客感到满意。