预制菜的保质期通常取决于其成分、加工方式和包装方式。一般来说，预制菜的保质期在几个月到一年之间。一些预制菜可能需要在冷藏条件下保存，而其他预制菜可能需要在冷冻条件下保存。在购买预制菜时，应仔细查看包装上的保质期信息，并按照指示进行储存。如果预制菜在保质期内没有正确储存，可能会导致食品变质，从而对健康造成威胁。

速食食品是一种方便快捷的食品，通常包括方便面、即食面、快餐、速冻食品等。速食食品可以分为以下几类：
1.方便面：方便面是一种非常流行的速食食品，它由面条、调料和干燥的蔬菜组成，可以在热水中泡制几分钟就可以食用。
2.即食面：即食面是一种更加方便的速食食品，它是由面条和调料组成，可以直接食用，不需要泡制。
3.快餐：快餐是一种在快餐店中销售的速食食品，通常包括汉堡、炸鸡、薯条等。
4.速冻食品：速冻食品是一种可以在冰箱中冷冻保存的食品，包括饺子、汤圆、披萨等。
速食食品的种类繁多，可以根据个人口味和需求选择。然而，速食食品通常含有较高的热量和钠，因此应该适量食用。

速食食品的储存方法主要包括以下几点：
1.避免阳光直射：速食食品应储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射，以防变质。
2.分类储存：不同种类的速食食品应分开储存，以防相互污染。
3.保持密封：速食食品应保持密封，以防空气中的湿气和氧气进入，导致食品变质。
4.控制温度：速食食品应储存在适宜的温度下，一般来说，温度过高或过低都会影响食品的质量和口感。
5.注意保质期：速食食品都有一定的保质期，超过保质期的食品不宜食用。
6.避免潮湿：速食食品应避免接触潮湿的环境，以防霉变。